土豆炖油豆角窍门

一、油豆角炖土豆怎么做好吃窍门

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。一、豆角去筋，洗净，折成寸段。二、土豆刮皮，切滚刀块，三、五花肉冲洗一下，切片。四、备好葱花、姜末、蒜片。五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

二、土豆炖油豆角的家常做法窍门

油豆角炖土豆 用料:土豆、油豆角、姜丝、盐、生抽油豆角烧川粉 用料:五花肉、油豆角、川粉、酱油、盐、糖、十三香、辣椒油东北油豆角炒五花肉 用料:东北油豆角、五花肉、姜、大豆油、葱、花椒、盐焖油豆角 用料:油豆角、猪肉、生抽、老抽、盐、葱姜米

三、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜窍门

土豆炖豆角做法如下：材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。小贴士制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。