干炒粉丝窍门

一、炒红薯粉丝做法 炒红薯粉丝做法窍门

1、粉丝3把、包菜3片、芹菜1根、虾米少许、香菇3朵、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽(味极鲜)2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、油3勺。2、做法：芹菜切断、包菜切丝、香菇切丝、大蒜切碎粉丝泡好了，用冷水过洗两遍。3、这一步很关键，泡好的粉丝一定要洗两遍，这样炒的时候不容易糊锅。4、粉丝切个两刀，不怕长的也可以不切，也不能切太碎，两刀足够了。5、热锅热油蒜末炒香下一勺豆瓣酱翻炒。6、豆瓣酱有一点点辣，就不用放辣椒了。7、放虾米、香菇、芹菜炒、包菜丝继续翻炒几下就可以。8、放粉丝，加蚝油、半勺老抽、味极鲜炒至每根粉丝都上色均匀即可。

二、黄花菜炒粉丝的做法窍门