香菇鸡蛋做法窍门

三、香菇鸡蛋炸酱的做法窍门

主料：豆腐400克辅料：姜末少许，油辣椒适量，老酱（咸味）大半汤匙，白糖1汤匙，茴香粉少许，花椒粉少许，酱油3汤匙，料酒2汤匙。步骤：1，根据人数准备好豆腐（注意：选用稍微老一点的豆腐）。2、用刀背把豆腐压细。3、根据豆腐的量，准备好配料。4、放入5汤匙油。5、先翻炒姜末，然后放入酱，接着把豆腐放入，翻炒后加入花椒粉、茴香粉、油辣椒和白糖。6、放入料酒2汤匙和酱油3汤匙（注意：这个汤匙参照装酱的汤匙）翻炒均匀把