香菇豆腐丸子窍门

三、香菇豆腐丸子的做法窍门

主料豆腐200克干香菇10朵肉丸适量辅料姜碎适量葱适量香菜段适量配料生抽2勺盐1茶匙糖1茶匙牛肉粉1勺豆腐香菇炖肉丸的做法步骤1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。4.香菜取梗，切小段，备用。5.葱姜碎准备好。6.热锅上油，炒香葱姜碎。7.将煎好的豆腐片放入。8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。9.加入生抽，炒匀。10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。11.调入1茶匙盐。12.调入1勺牛肉粉。13.调入1茶匙糖，大火三分钟。14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。