酸菜汤怎么做好吃窍门窍门

三、酸菜大骨头汤怎么做好吃窍门

用料:酸菜 1袋猪脊骨 500g粉丝 1把葱姜花椒 10八角 1个食盐 适量鸡精 适量酱油 适量料酒 适量干红辣椒 5个食用油 适量纯净水 适量东北酸菜炖脊骨的做法步骤:步骤 1 猪脊骨洗净备用步骤 2 酸菜切丝淘洗两遍备用步骤 3 猪脊骨冷水下锅放入姜片和料酒大火煮开步骤 4 煮开后撇出血沫步骤 5 料盒放入花椒和八角步骤 6 高压锅放入料盒，葱段姜片，酱油，料酒，食盐，鸡精步骤 7 放入猪脊骨，盖盖加安全阀，大火上汽减小火焖炖20分钟。步骤 8 关火，自然放气开盖，炖脊骨备用步骤 9 酸菜丝攥出多余的水分，粉丝用热水泡软备用步骤 10 起锅烧油下入干辣椒，葱花，姜片爆香步骤 11 放入酸菜丝炒散步骤 12 放入猪脊骨和骨头汤，骨头汤已经调味，酸菜本身也有一定的咸度，所以说，不用调味，煮熟即可。步骤 13 加入提前泡好的粉丝，炒匀。步骤 14 煮沸即可关火，不要久炖。步骤 15 香辣酸爽，骨香浓郁，汤色奶白的东北酸菜炖脊骨即成。