油菜和豆腐窍门

三、油菜炒豆腐的家常做法窍门

主料油菜250g豆腐200g方法/步骤1把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。2取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。3把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。再把盘中准备好的油菜倒入锅中，再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。盛起，装入盘中。