排骨竹荪窍门

一、竹荪排骨汤怎么炖最好喝窍门

干竹荪炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是具体的做法：所需食材：- 干竹荪 50 克- 排骨 500 克- 生姜 3 片- 料酒 1 汤匙- 生抽 2 汤匙- 盐 适量- 鸡精 适量- 水 适量- 葱花 适量步骤：1. 将干竹荪用温水泡软，洗净备用。2. 排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。3. 生姜切片备用。4. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。5. 加入适量的水，加入料酒和生抽，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。6. 加入泡软的干竹荪，继续炖煮 20 分钟左右，直到排骨和竹荪都变得软烂。7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。小贴士：1. 干竹荪泡软后要彻底清洗干净，以去除表面的杂质和异味。2. 排骨可以提前焯水去血水，这样炖出的汤汁更清澈，味道更鲜美。3. 炖煮过程中要不断搅拌，以免粘锅。4. 如果喜欢汤汁更浓稠，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。

二、竹荪炖排骨窍门是什么

原料：排骨300克、天麻2片，葱2根、姜、花椒、香叶、大料、竹荪100克、酱油、耗油、料酒。做法步骤：第1步、排骨清洗干净。第2步、凉水下锅焯水。第3步、准备花椒大料葱姜香叶。第4步、调料装在茶包里。第5步、排骨焯水后和天麻洗净，放入砂锅。第6步、煮开后，放入酱油耗油料酒各1勺。第7步、准备竹荪，泡水。第8步、排骨炖25分钟后，放入洗好的竹荪。第9步、再炖5分钟，即可。

三、竹荪炖排骨窍门图片

一、竹荪萝卜汤材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。调料：盐适量。做法：1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。二、竹荪排骨汤原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙制法：1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。三、双菇竹荪汤原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。制法：1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。