土豆萝卜炖鸡窍门

一、鸡肉炖土豆胡萝卜的家常做法窍门

主料：排骨、土豆、胡萝卜。辅料：生姜、料酒、食用油、老抽、生抽、冰糖、葱花、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十颗。做法：1、排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一勺料酒。煮至排骨变色，将排骨捞出备用；2、土豆和胡萝卜去皮，切块；3、热锅倒油，土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。煎好后盛出备用，油留在锅中；4、倒入排骨翻炒片刻，倒入所有香料；5、加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时；6、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火炖半个小时到一个小时。炖至汤汁几乎收干，转大火收汁，出锅后撒些葱花即可。

二、土豆萝卜炖鸡块的家常做法窍门图片

主料：腊兔肉600克，沙窝萝卜1个，大葱1节辅料：干辣椒2个，生姜20克，枸杞20粒，白胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒20毫升做法1、主要原材料准备。2、腊兔肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。3、洗净后沥水备用。4、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。5、腊兔肉下锅焯水。6、砂锅中加入过滤水，下焯水的腊兔肉。7、加入大葱，生姜，干辣椒。8、加料酒。9、大火烧开后转中小火炖50分钟。10、沙窝萝卜去皮切块。11、50分钟后加入萝卜。12、再炖煮10分钟后加胡椒粉。13、加鸡粉调味。14、再煮5分钟后加入枸杞。15、关火，出锅即可美美的享用啦。

三、土豆萝卜炖鸡块的家常做法窍门

三黄鸡掺土豆比掺萝卜好吃。做法：三黄鸡1只，大约3斤左右，挑颜色鲜艳的，让工作人员剁好，去脚趾，去屁股3.土豆：2个，削皮，切成方块待用4.蘑菇：洗净，去根，切成片待用5.把剁成小块的鸡子，清洗干净，在锅里面烧开半锅水，当水开时，把鸡块倒里面焯一下，把里面的油去掉，这样做出来更清淡，不油腻。把鸡块里面的水滤净待用6.葱：把葱洗净切成段，姜切成片7.重新接半锅水烧开，再倒入焯好的鸡块还有香菇及大料，中火炖20分钟后，再加入土豆块，葱段，姜片，盐，十三香，生抽，料酒等调料，还要加入半罐啤酒，再小火炖15分钟后，关火，焖5分钟8.把鸡精加里面，搅拌均匀就可以盛出来品尝了。