虎皮肉窍门

三、虎皮尖椒肉的家常做法窍门

原料：青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、姜片。做法步骤：第1步、准备好食材，姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。第2步、绞肉完毕放入调料，盐，食用油，蚝油，鸡精，顺着一个方向搅拌。第3步、装入尖椒中，我选的不是很辣的螺丝辣椒，太难装了这个肉。第4步、锅中热油，小火慢煎。第5步、时不时给它翻个身，防止焦了！第6步、煎至金黄，放入生抽和一些陈醋，锅盖焖几分钟，用筷子夹到盘中装盘！剩余的汁浇淋在上边！辣椒两头我没沾面粉有点漏了，大家可以沾点面粉或者淀粉防漏！