牛肉土豆窍门

一、土豆烧牛肉的做法大全家常窍门

土豆烧牛肉的做法步骤1.牛肉洗净，切小块2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

二、西红柿牛肉炖土豆的家常做法大全家常窍门

炒锅和砂锅先准备好料酒、酱油、盐、冰糖、开水生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄（番茄去皮）、牛肉切块热火下油下生姜片，超出姜香牛肉倒进去翻炒至变色加入料酒适量再加入酱油倒入开水，没过牛肉，根据自己需要的汤汁决定水的多少，一会还有番茄的水所以不易加得过多将汤和牛肉倒入砂锅中加入葱段加入大蒜抛弃用水煮的方法，用火烤番茄烤一会番茄皮会爆开，直接可以把皮剥下来另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁加入开水将番茄倒入砂锅中，盖在牛肉上如果觉得味道不够可以加适量番茄酱，喜欢淡的就不用加了在锅煮到1个小时的时候加入冰糖再加入土豆，土豆的淀粉可以让汤汁粘稠，牛肉也会顺滑最后加入冬瓜（不喜欢可以不加哦）继续煮40分钟左右成品颜色很好特别好喝，适合一家老小，健脾对胃也很好番茄可以切的碎一点，牛肉切成大块，一定注意煮的时间，总共两个小时最后，最后出锅再放上葱花。

三、烀牛肉土豆咸菜的做法大全窍门？

材料橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。