炒西芹窍门

三、肉片炒西芹的做法大全窍门

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　做法　　1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。