滑蛋豆腐窍门

一、滑蛋豆腐的家常做法大全窍门视频

【豆角炒肉片】食材：豆角，猪肉，胡萝卜，姜，蒜，白糖，生粉，生抽，盐【做法】1.肉片中加入姜丝，少许白糖，生粉，生抽，盐，油用筷子拌匀，腌制半小时。2.豆角掰成小段。3.锅中放油，加入肉片，翻炒至肉片变色就盛出备用。4.再次把锅烧热，加入油，下入蒜米。5.加入豆角，翻炒受热均匀，再加入少许清水，煮至豆角变软熟透。6.加入肉片和少许的胡萝卜丝，快速拌匀，加入少许盐调味即可。【滑蛋虾仁】食材：鸡蛋，虾仁，葱花调料：料酒，淀粉，盐【做法】1.虾仁加入2勺料酒，一小勺盐，拌匀后，静置腌制10分钟。2.锅中加入油，加入虾仁，炒至虾仁整体颜色变红。把虾仁连油以及汤汁盛出，放凉了备用。3.碗中加入2小勺淀粉，2大勺水，调成水淀粉。4.鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐，打散。5.把虾仁以及虾仁煮出的汤汁油一起加入蛋液中，再加入调好的水淀粉，一起搅打均匀。6.锅倒入油，油烧热后，油冒烟后，就关火倒入蛋液。7.蛋液的边缘成型后，快速把它打散翻炒，鸡蛋全部凝固后，加入少许葱花，拌匀即可。【肉末冬瓜】食材：冬瓜，半肥瘦猪肉，大蒜，小葱调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉【做法】1.肉末加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐适量，白糖少许，淀粉适量抓匀腌制10分钟。2.冬瓜去皮去瓤切成小片，摆盘。3.蒸锅水煮开，把冬瓜放上，大火蒸10分钟。4.锅中加油，加入大蒜爆香。紧接着加入肉末，炒至肉末变色。5.再把冬瓜蒸出来的汤汁倒肉末中，加一些生抽，炒匀，最后大火收汁即可。【蒜苔炒肉丝】食材：蒜苔，猪瘦肉调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉，料酒，大蒜【做法】1.蒜苔切长段，猪瘦肉切丝，放料酒，蚝油，生抽，白糖淀粉，抓腌一会。2.锅中放油，加肉丝，炒至肉丝变色盛出来备用。3.锅中再放少许油，加入蒜苔，把蒜苔炒熟。4.加入肉丝，快速翻炒均匀。5.最后加入少许盐调味，炒匀即可。【苦瓜炒鸡蛋】食材：鸡蛋，苦瓜，盐，白酒，油【做法】1.鸡蛋加入少许白酒，搅打散备用。2.苦瓜切成片，加入一勺盐，一勺油，下苦瓜焯水1分钟后捞出沥干水。3.锅中倒入油，加入鸡蛋，迅速翻炒鸡蛋至熟盛出备用。4.锅里放少许油，然后加入蒜米，加入苦瓜快速翻炒。5.最后加入鸡蛋，少许红椒丝增添色彩，加入少许盐调味，美味即成。

二、滑蛋豆腐的家常做法大全窍门