烧咸鱼窍门

三、春笋烧咸鱼怎么做 冬笋烧咸鱼窍门

1、主料：咸鱼400克、冬笋100克。2、辅料：油20毫升、生姜7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鲜酱油20毫升、白糖5g、干辣椒2个。3、冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水。4、准备调料。5、热锅温油下入姜片和蒜片爆香。6、再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒。7、倒入料酒。8、倒入鲜酱油加入笋块。9、加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味。10、之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅。11、撒上葱花上桌。