肉酱鸡蛋窍门

三、肉酱鸡蛋酱怎么做好吃窍门

1、在制作炸酱的时候要放点猪油，这样炒出来的炸酱，酱味浓郁，也不发苦还更香更有味道。2、在下入葱姜蒜的时候，火候不要太大，开小火就可以，火候太大容易炒糊，炒糊的炸酱就容易发苦，这一步也是发苦的关键。全程开小火的话，炸酱就不会糊也不会苦。3、假如炸酱不喜欢带汤汤水水的话，可以不用加水，就那样炒熟就可以。