萝卜粉条窍门

一、胡萝卜炖粉条的家常做法窍门

首先我们准备一下食材：1.准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。2.削皮的胡萝卜一个，切丝3.青椒一个切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。5.15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。6.起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐增加食材的底味。7.水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。8.另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油。9.油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒片刻。10.倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味。11.加入食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。12.上火翻炒几下，化开调料，再淋入少许清水，继续翻炒20秒。13.最后淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。14.好了，这道营养又美味的胡萝卜炒粉条就做好了。下面是所用到的食材和调料食材：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽

二、萝卜粉条炖大虾的做法大全家常做法窍门

食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水烹饪步骤步骤1/5对虾清理干净，切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。步骤2/5切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发，切成小朵备用。白萝卜去皮，切小块。步骤3/5起油锅，放入葱花出味。然后放入对虾，边用铲子敲虾边炒，这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色，大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水，水量即最后成品的汤量，看个人喜好。步骤4/5盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳，这都是辅助材料。蟹味菇提鲜，木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。最后一步大概再煮6-7分钟，开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉，注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

三、萝卜粉条鸡蛋怎么炒好吃窍门

炒西葫芦鸡蛋粉条这道菜，要分几步。首先要把粉条用清水浸泡，泡时间久点。如果没有提前浸泡就放锅里煮熟，煮熟捞出放一边的冷水里。然后鸡蛋打碎搅拌好炒好盛出来也先放一边。再起锅放油，放葱姜蒜沫爆香，陆续放粉条，切好的西葫芦和炒好的鸡蛋，这时候开始调味，放半勺盐一勺耗油，一勺生抽，开始翻炒，西葫芦断生就可以，用水淀粉少勾点芡，这样好吃入味。最后适量放点鸡精，齐活！装盘