家常炖菜谱窍门

三、东北炖菜谱家常菜做法窍门

材料大骨头2块，粉条1把，大白菜半颗调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量做法1、大骨头洗净切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、大骨头凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入大骨头，大火烧开，烹入绍酒。7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。8、加入酱油盐、白糖调味。9、捞去葱姜蒜，待大骨头入味大约10分钟。10、放入粉条炖5分钟。11、加入切好的白菜炖3分钟即可。