肉炖酸菜窍门

三、酸菜炖鸭肉的做法大全家常窍门图片

1/13 老鸭半只处理干净斩成小块冷水下锅，水开后煮一两分钟关火，捞出洗净沥干水分备用。2/13 泡菜萝卜切成小块。3/13 生姜拍松切厚片，花椒备好。4/13 炒锅下适量玉米油烧热。5/13 下入沥干水分的鸭肉翻炒。6/13 炒制鸭肉表面金黄有油脂渗出时加入生姜和花椒粒翻炒。7/13 再加入白酒翻炒均匀。8/13 下入泡菜一起翻炒，炒制泡菜出香味儿关火。9/13 把炒好的泡菜老鸭盛入汤锅中。10/13 加入适量的温水，大火烧开。11/13 烧开后撇去浮沫和油脂，转小火煲一个半小时。12/13 最后加入适量盐和枸杞关火。