螃蟹土豆窍门

三、螃蟹酱土豆的做法大全家常窍门

1、把海蟹解冻，用剪刀处理一下2、蟹洗净，切两半，沥干水分3、在切口处蘸淀粉4、油热下海蟹5、炸至9分或全熟，捞出来备用6、准备葱姜辣椒7、放一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味8、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面备用9、倒入蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。10、撒入之前备用葱叶，翻炒均匀出锅