乱炖菜窍门

一、简单好吃的炖菜怎么做（简单的炖菜做法大全窍门）

1、食材：肉、土豆、青椒、葱、粉条 适量，盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶适量。2、肉、土豆切块，葱切段，青椒切大一些，粉条泡好备用。3、锅倒油，油热放肉翻炒。4、放土豆翻炒。5、放适量的盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶翻炒。6、倒适量清水煮开后放青椒。7、放粉条小火煮五分钟。8、尝淡咸，起锅。

二、土豆炖油菜怎么做好吃窍门

用料：小油菜适量豆腐适量土豆1个五花肉适量油20克料酒10克盐15克大料沫5克葱半根蒜2瓣老抽10克十三香6克做法：1/11小油菜洗干净2/11豆腐洗净切块3/11土豆去皮，切块4/11锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出5/11五花肉切片，蒜葱剁沫6/11锅内倒入适量的油7/11油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香8/11倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软9/11倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟10/11翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅11/11盖好锅盖炖2分钟即可出锅

三、鸡肉炖白菜家常做法窍门是什么

用料鸡腿 1只，白菜（娃娃菜） 一大半片，香菜 一点，酱油 0.5勺，醋 1勺，料酒 1勺，黑椒粉 半勺，辣椒粉 适量，姜 3片做法步骤步骤 1将鸡腿去皮，把鸡肉用料酒、黑胡椒粉、姜片提前腌制，放到冰箱里待一晚步骤 2将一根鸡腿拿出来放在冷水里，水里再放3片姜，然后煮十五分钟步骤 3将煮好的鸡腿用水冲洗白沫，再放入清水煮鸡腿，此时可以将鸡腿肉撕成小块步骤 4煮到水开，放入白菜帮，等白菜帮煮熟了，再放入白菜叶，要出锅的时候再倒点醋和酱油，放点辣椒面。