焖面的窍门

三、铁锅焖面做法家常做法窍门窍门

做法如下：所需材料：1.猪排骨200克2.豆角100克3.面条100克4.葱姜蒜适量5.盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量步骤：1. 将排骨用清水洗净，焯水去除血沫；2. 豆角洗净切段备用；3. 锅中热油，放入葱姜蒜和排骨煸炒至排骨变色；4. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖，继续煸炒至排骨熟透；5. 加入豆角煮一会儿，再加入适量的水，煮开后转小火焖煮10-15分钟；6. 在焖煮的过程中，把面条煮熟备用；7. 最后加入适量的生抽、老抽调味，煮至汤汁收干即可。烹饪提示：1. 煮排骨的时候可以加入一些姜片去腥味；2. 焖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤汁多一些可以多加点水；3. 面条可以选择自己喜欢的种类和口感，比如宽面、细面等