凉拌豆角窍门

一、凉拌豆角视频教程窍门

准备食材 －剪好的毛豆角 250G食用油 适量姜丝 两片碎蒜 5个蒜瓣干辣椒 4个醋 适量盐。白糖，味精，胡椒， 少许－ 步骤 －1.把毛豆洗干净，用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。2.切两片姜（大姜片）切丝。把蒜拍碎，干辣椒切丝。3.这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖，姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。4.把锅烧热加油把干辣椒炒香（不好炒糊了）起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上（一定要直接从炉子上拿起）5.现在拌好放盘里就OK了

二、豆角凉拌的做法窍门

1.所需食材:豆子、胡萝卜、大蒜、香油、糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、大蒜。豆子洗净切段，胡萝卜切片切条；2.锅中水烧开后，将豆角、胡萝卜焯一下，捞出凉水；3.取出晾凉备用；4.将大蒜剁成糊状，加入芝麻酱、糖、白醋、盐、香油，拌匀，加入少许水，继续搅拌成酱；5.将调好的酱料倒入豆角和胡萝卜中，撒上白芝麻即可食用。百科全书[]以上讲解了豆角凉拌的做法小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、芝麻酱豆角怎么凉拌好吃窍门

材料：长豆角辅料：红辣椒、大蒜调料：芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽做法：1.长豆角要选择鲜嫩一些的，这样的长豆角不仅颜色翠绿，口感也是清脆爽口，然后把长豆角摘洗干净。2.烧一些开水，淋入几滴植物油，加入少许食盐，把长豆角整根下锅焯水两分钟，整根下锅焯水可以减少营养流失，焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。3.长豆角冷却以后挤干水分，然后把长豆角切成合适的长度。4.切好的长豆角码放在一个盘中5.准备麻酱汁，大蒜几粒拍碎后切蒜末，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。6.把做好的麻酱汁淋在长豆角上，这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用。