烧鸡翅做法窍门

三、红烧鸡翅中的家常做法窍门是什么

步骤/方式1食材清单鸡翅 6个 、 姜 3~4片 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 糖 少许 、 蒜末 少许 、 八角 3个 、 香叶 两片 、 花椒 少许 、 大葱段 6段 、 小香葱 两根。大葱切段，大蒜切末，姜片切好备用。步骤/方式2小米椒切好备用，能吃辣的多放点。步骤/方式3将鸡翅冲洗干净，放入冷水锅，加入姜片，料酒和香葱结，煮沸后两分钟后将浮沫去除后捞出鸡翅。步骤/方式4捞出后在鸡翅上面切刀。步骤/方式5锅中倒入少许油，并放入花椒和八角，要开小过煸出花椒香味，然后将花椒八角捞出。步骤/方式6开大火放入备用的葱姜蒜小米椒，翻炒出香味。步骤/方式7倒入鸡翅，继续翻炒。步骤/方式8翻炒至两面金黄时，加入热水，然后一次加入生抽，老抽，鸡精，定量盐，以及少许糖。步骤/方式9煮沸后炖15分钟左右，大火收汁。步骤/方式10捞出盘中，浇上少许汤汁，撒上葱花。一道红烧鸡翅完成。