萝卜白菜做法窍门

一、泡椒萝卜白菜家常做法大全窍门图片

1、原料：白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。2、大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎。3、起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。4、待凉，淋入辣椒油调味即可。

二、平菇白菜胡萝卜的做法大全家常做法窍门

1.准备食材:肉一块切片(最好用五花肉比较香)、1把红薯粉条泡水备用、白菜切块手撕也行、红萝卜切条丝也可以、上海青1小把、蘑菇1小碗、豆腐切片、海带一1小碗，炒制小料葱姜蒜切片、八角2个。2.起锅烧油将豆腐煎至两面金黄捞出备用，起锅再次烧油下入肉片煸制变色，加入葱姜蒜八角花椒翻炒爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，加入少许老抽生抽料酒上色提味。3.肉炒至8-9成熟加入海带、胡萝卜、白菜翻炒30秒，加入稍微多一点的高汤没有加清水，因为大烩菜是半汤炖菜，红薯粉条也比较吸水，之后加入蘑菇、豆腐、红薯粉条，加入适量十三香、食盐、白糖、耗油调味，之后炖煮大概10分钟(时间长段取决于粉条的浸泡程度)即可。4.出锅前1分钟下入上海青，起锅关火前加入葱段香菜等配料增香调味调色，装盘即可开吃。

三、白菜炖土豆胡萝卜的家常做法窍门

呼尔墩是一道特色的内蒙古传统小吃，味道鲜美。下面是呼尔墩的做法和配方：材料：- 羊肉糜：500克- 面粉：400克- 青葱：适量- 姜末：适量- 盐：适量- 花椒粉：适量- 生抽：适量- 食用油：适量- 面筋：适量做法：1. 将青葱切成小段，姜末备好。2. 将羊肉糜放入大碗中，加入适量的盐、花椒粉、生抽、青葱和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟左右。3. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发15分钟左右。4. 将发好的面团揪成小剂子，用擀面杖将其擀成薄饼状。5. 将腌好的羊肉糜均匀地涂抹在擀好的面饼上，再将面饼卷成卷状，压扁，用刀背轻轻拍打。6. 取一锅开水，放入拍好的呼尔墩，煮熟后捞出，放在碗中。7. 取一小碗，加入适量的生抽、花椒粉、姜末和食用油，调匀后浇在呼尔墩上即可。呼尔墩的制作相对简单，但需要注意火候和调料的搭配，以保证味道鲜美。