可可蛋糕窍门

三、高筋粉可以做蛋糕吗窍门

材料:鸡蛋3个，高筋面粉50g，色拉油35g，牛奶35g，白糖50g，玉米淀粉5g。步骤:1.把蛋黄和蛋白分开。将所有色拉油、牛奶和高筋面粉倒入蛋黄中，用手动搅拌器搅拌均匀。不要过度搅拌，因为是高筋面粉，搅拌均匀即可。2.用电动打蛋器将蛋糕打至起泡，分三次加入白糖，混合白糖和玉米淀粉。打蛋白的时候，烤箱可以提前预热，130度打蛋白，直到出现尖点；3.将三分之一打好的蛋白倒入蛋黄中，不要搅拌，从座位上翻起来切；4.倒入6寸模具中，摇晃几下，将气泡摇出来。可以放入烤箱，先130度烤50分钟，再160度烤10分钟。烤好后，在桌子上摇一摇，倒扣在晾网上，等到完全冷却脱模，蛋糕就可以做好了。以上解释了如何用高筋面粉做蛋糕。本文到此结束，希望对大家有所帮助。