牛肉馅饼做法窍门

一、牛肉萝卜馅饼的做法大全图解窍门

主料：面粉适量肉馅适量白萝卜适量冬笋适量辅料：小葱适量配料：油适量盐适量做法：1.准备好所有食材，先和好面，醒20分钟。2.这是拌好的肉馅，拌好后加适量盐、料酒，姜蒜末，少量淀粉拌匀3.萝卜刨皮、冬笋剥好，切好笋丝、萝卜丝，葱末。4.先炒冬笋丝，多炒一会，必须炒熟，除去涩味，加肉馅翻炒至变色。5.加萝卜丝、葱末、适量盐翻拌均匀，萝卜丝微微变软即可。6.面团揉好，取适量擀薄，多放点馅料，包好捏拢，依次做好，放在抹了油的盘子里。7.平底锅里加适量油，将馅饼两面煎成金黄色。8.加适量水，盖上锅盖焖上3-5分钟，水快要干了，揭开盖子再煎一会就可起锅了，盛出开始享用。

二、牛肉胡萝卜馅饼的做法窍门

材料：五花肉120克、牛肉150g、青萝卜1颗、葱适量、姜适量、五香粉适量。步骤：1、猪肉馅剁碎和牛肉馅充分混合，加入盐，料酒，盐，老抽，五香粉拌匀；2、葱、姜切末，放入拌匀；3、拌好的纯肉馅，腌制片刻；4、青萝卜擦成丝，再剁碎；5、与肉馅混合，一个方向搅打；6、拌匀后，加入适量生抽提味；7、面提前半小时和好；8、开始包饺子，面团切成小剂子；9、压扁剂子，擀成饺子皮，包好；10、煮饺子。点三次水，第一次点水盖上锅盖，后两次半掩锅盖；11、煮好之后出锅即可。

三、牛肉胡萝卜馅饼的做法窍门是什么

胡萝卜木耳牛肉馅饺子食材主料牛肉250克胡萝卜1根木耳100克小麦面粉400克清水适量辅料香油适量盐适量白糖适量料酒适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量包子饺子调料适量蚝油适量葱段4个姜半块步骤1.准备好材料，牛肉去筋膜切小块2.木耳泡发撕成小朵3.胡萝卜切小块4.牛肉胡萝卜和木耳放入料理机分次打成肉糜5.然后加入辅料，顺时针搅拌至起劲6.面团和好后醒发半小时7.擀成皮8.包入馅料成饺子