如何炒鱿鱼窍门

一、姜葱炒鱿鱼的做法（姜葱炒鱿鱼的做法窍门）

1、主料：鱿鱼300g。 2、配料：红辣椒2个、葱1截、姜1小块。 3、调料：生抽1大勺、鸡精少许、盐少许。 4、把红辣椒、葱切片，姜切丝，可以切细点。 5、鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，去除腥味，约90秒后捞出、晾干水分。 6、锅烧热，放适量油，等油热后放入剩余姜片。 7、微火炒出香味后，放入晾干后的鱿鱼。 8、翻炒约一分钟，加入洗好的红辣椒。 9、炒匀后加入1大勺生抽。 10、加入葱、加少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

二、丝瓜炒鱿鱼窍门