家常菜各种面的做法

一、拌面酱做法大全家常菜

用料（2人份）：一品鲜黄豆酱2大勺，鸡蛋1个，葱花1勺，洋葱2勺，土豆丁1大勺，火腿肠1大勺，什锦菜（胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒）1大勺，木耳丁1勺，植物油2勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉1勺，水适量。做法：1.准备好各种材料。2.先煮面：冷水中加少许盐，煮沸后下面条，将面条煮至八成熟，过冷水后沥净，泡在冷水里备用。泡冷水能让面团不坨，口感筋道。如果用来拌饭，请忽略这步骤。3.再炒鸡蛋：将1个鸡蛋打碎，加少许盐搅匀，锅中倒少许植物油烧热，将蛋液倒入炒至八成熟，盛出备用。这种加鸡蛋炒酱的方法，有点儿类似于东北的“大葱鸡蛋酱”，味道非常香鲜。4.接着炒酱：在刚才炒鸡蛋的锅中加少许植物油，倒入葱花儿和洋葱丁，中火爆香。5.倒入切丁的土豆和香肠，中火将香肠煸出油。香肠也可以用培根代替。煸出的油被土豆丁吸收后更香。6.倒入什锦菜、木耳碎和黄豆酱，加少许水和白糖，中火炒开。7.倒入之前炒好的鸡蛋，小火炒匀。让鸡蛋浸在汤汁里入味。8.锅里一边小火煮，另一边准备水淀粉。我用的是甘汁园的玉米淀粉，淀粉与水的比例是1：8。用玉米淀粉勾的芡比土豆淀粉更轻盈透亮，凉了也不会懈，不会出汁，非常适合做拌面酱。9.将水淀粉沿锅边倒入，开中大火快速翻炒均匀。10.待汤汁变得粘稠，趁热盛出。11.浇在沥净水分的面条上，拌匀就可以吃啦。

二、油菜面的做法大全家常菜

油菜面条的家常做法，做油菜面条的时候先买上半斤鲜面条，买上几颗油菜，锅里烧开水，然后下面条煮熟，煮熟的面条可以放到凉开水里，或者是温开水里，过凉后放到碗里备用，然后在原来的面条汤里煮上几颗油菜，煮熟后捞到面条上面，然后浇上打好的卤，一碗香喷喷的油菜面条就做好了。

三、煮面条的做法大全家常菜

所以在这样的情况下，很多人就会利用周末的时间，买很多的面条，放置在冰箱中。在周一到周五时候，只需要直接烧开水煮面条即可。对于放在冰箱中的面条，放置的方法不同，具体的煮面方法也不相同。具体来讲，分为下面这两种情况：一、放置在冷藏室中的面条冰箱分为冷藏室和冷冻室，如果我们终而条放置在冷藏室中，在冷藏室低温的下，也能够保存3-5天的时间。而冷藏室的温度，就如同冬天的外界气温一样，较低的温度有利于食物的保存。对于这样保存的面条，我们只需要按照正常的流程煮就可以了。在将水烧开以后，下入适量的面条里。为了防止面条粘在一块的情况出现，在下锅以后，就需要用筷子将面条分开。而且在前期，还需要用大火来煮面，这样能够保证面条不会粘在一块，出现煮不熟的情况。