家常菜炖菜做法大全

一、西红柿炖鱼的家常做法大全家常菜图片

食材：西红柿、黑鱼片、生姜、蕃茄酱、料酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、小葱、盐、白芝麻制作步骤：准备所有食材，将鱼骨和鱼片分开，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉分别拌匀腌制15分钟左右；将西红柿洗净，画十字开口，放入开水中浸泡脱皮，切块放入碗中备用；锅中加入食用油，和少许猪油（味道更鲜美），放入腌制好的鱼骨，中小火煎制两面金黄；煎鱼的时候不要着急翻面，中小火煎制2分钟左右再翻面煎另一面；煎好的鱼骨倒入开水，大火煮开，转中小火，盖上锅盖；另起一锅，少许食用油，加入番茄块和盐，翻炒均匀，再加入一点蕃茄酱；中小火，番茄出浓汤了转小火，此时鱼汤已经成奶白色了，将熬好的鱼汤倒入蕃茄汁锅中。下入腌制好的鱼片，煮至鱼片断生即可捞起，撒上白芝麻和葱花，开吃啦！

二、木耳炖鸡块的家常做法大全家常菜窍门

香菇:鸡汤和香菇一起吃不仅味道极佳,营养价值也较为丰富。香菇中含有较为丰富的钾、钙等微量元素,有利于促进机体代谢;冬瓜:冬瓜富含钾、钠、磷、镁、铁等矿物质,且膳食纤维、含水量丰富,适合清理肠道,促进肠胃蠕动,帮助排便。 此外,鸡汤还可以和青菜、土豆、豆角等其他食物一起吃,味道各不相同,富含的营养价值也各有独特之处。板栗:板栗中含有的矿物质较为全面,如钾、锌、铁等,还含有一定量的膳食纤维。用鸡汤炖板栗可以为机体补充多种矿物质,还可以增加饱腹感,缓解饥饿;

三、番茄炖鲤鱼的做法大全家常菜图片

1、原料：鲤鱼1条（约600克），玉兰片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，鸡油50克，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各10克，植物油500克（实耗50克）。2、先要洗净鲤鱼，剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片。3、香菇开水泡发洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮切斜块。4、菜心用开水烫一下。将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟。5、拣去调料，放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。