东瓜的做法大全家常菜

一、玉米东瓜炖排骨的做法大全家常菜

步骤1：首先，将冬瓜、玉米、胡萝卜、排骨洗净并切好备用。步骤2：然后，将排骨焯水，去除血水和杂质。步骤3：接着，将焯好水的排骨放入电饭煲中，加入四碗水。步骤4：加入切好的冬瓜、玉米、胡萝卜，盖好锅盖。步骤5：按下煲汤键，煲汤一个小时。步骤6：一个小时后，汤就好了，可以加入适量盐调味。另外，如果想要增加口感，可以加入蘑菇、八角、玉米，熬半个小时。然后，加入冬瓜、胡萝卜、红枣，再熬半个小时。最后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

二、东瓜肉丸子的做法大全家常菜

步骤/方式1300克冬瓜和500克肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；步骤/方式2肉馅中倒入10ml蚝油，8克白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；步骤/方式3想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；步骤/方式4加5克盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打10ml水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；步骤/方式5冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；步骤/方式6入300ml凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；步骤/方式7取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；步骤/方式8 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加3ml香油、5克香葱末、2克盐。

三、玉米东瓜炖排骨的做法大全家常菜视频

1.食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。2.先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。3.煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。4.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。5.在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。6.等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。7.现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。8.然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。9.加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。就行了。11.好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以