冬瓜牛肉做法大全家常菜

一、冬瓜炒熟牛肉的做法大全家常菜

食材；主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；辅料；盐；0适量；小葱；2支；姜片；15片；料酒；少许；鸡精；少许；水；适量；步骤；1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；5.压好放气开盖；6.把冬瓜块放进去；7.加入适量盐；8.加入胡椒粉在压10分钟；9.压好盛出，撒入葱花即可；小贴士；冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定

二、冬瓜牛肉片的做法大全家常菜

在锅里放水，把切好的牛肉放到锅里，再放两片姜，等锅开了，把肉捞出来放到碗里备用。在锅里倒上油，等油热了，把刚才准备的葱，姜，蒜，八角，干辣椒放进去，爆炒出香味。将焯好的牛肉放到，炒菜锅里翻炒，倒入一勺料酒和一勺酱油，放入三勺盐，继续翻炒，不要炒太长时间，因为一会还要炖，不然肉会老。将炒好的牛肉倒入有水的锅里，这时候切1个西红柿，将其放入锅里和肉一起炖煮。此时可以开始准备粉条，冬瓜和另一个西红柿了 半个小时后，将粉条，冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮。再等大概20分钟，粉条和冬瓜变成透明的之后，就可以关火了。

三、冬瓜炒熟牛肉的做法大全家常菜窍门

主料：牛肉500克冬瓜1000克辅料：葱1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵做法：1. 超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好。2. 牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水）。冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用。3.将浸泡好的牛肉放入锅中，加适量清水（水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈），待其煮沸，撇去浮沫。4. 放入姜片、花椒、八角，用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅，就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。5.放入冬瓜，葱，盐（记住盐是现在才加的哦），小火炖至冬瓜熟透，呈透明状。6. 撒上香菜，起锅