什么家常菜比较好做法

一、什么菜好吃又好做的家常菜做法

步骤 1.取干维菜一百克，用水煮十分钟左右 2.把煮好的维菜，撕成丝 3.青红辣椒彻丝 4.锅内烧油七成热，把姜，蒜，青红辣椒，葱节爆香 5.放维菜，加盐，鸡精翻炒几下，最后起锅放葱， 6.最后装盘即可

二、番茄牛腩的味道鲜美是一道家常菜,番茄牛腩有什么好吃的做法?

牛腩洗净切块，用油煸香后加水焯烫，冲洗干净沥干待用。番茄洗净切块，洋葱切丝，姜切片，大葱切段。热锅凉油，放入花椒爆香后倒入切好的洋葱，翻炒至熟，加入牛肉，翻炒上色。做法：牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出用冷水冲洗干净备用。准备番茄、洋葱、姜、蒜，将番茄切成丁，姜、蒜切成末，洋葱切成细条状备用。锅中加入适量的油，先将姜、蒜和花椒爆香，然后加入洋葱翻炒。牛腩切成小块，放入锅中焯水去血水和脏物，撇去浮沫后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。接着加入牛腩煸炒至表面微黄。西红柿烧牛腩步骤：西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。牛腩可以买冻的牛腩块。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以，无需焯水也不用放料酒。把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。西红柿炖牛腩的做法步骤step1牛腩用清水泡过，切成小块儿。步骤step2凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。步骤step3捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。

三、羊肉的做法大全家常菜谱大全羊肉和什么搭配好吃

吕小厨的羊肉做法是一种传统的中式菜肴，具有独特的口感和鲜美的味道。这种做法采用了高压锅煮羊排的方式，加入黄酒和白醋去腥，同时使用盐、酱油、米醋等调味料调制汤汁，最后加入生粉使汤汁变稠。这种做法可以使得羊肉鲜嫩可口，香味浓郁。除了吕小厨的羊肉做法外，还有其他的中式羊肉菜肴，如葱爆羊肉、红烧羊肉等。这些菜肴都以羊肉为主要食材，并采用不同的烹饪技巧和调味方法，制作出各种美味的羊肉菜肴。