家常菜的做法土豆丝

一、酸辣土豆丝的做法家常菜 酸辣土豆丝的做法家常菜简单的做法

1、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。2、将土豆洗净刮皮。3、先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。4、将土豆片切成细丝。5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。6、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。7、锅内放油放入花椒煸炒出香味。8、将炸好的花椒捞出，备用。9、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。10、放入泡好的土豆丝。11、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。12、放入适量盐调味。13、放入红椒丝炒匀。14、最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。

二、酸辣土豆丝的做法家常菜

1、做法：土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。2、【酸辣土豆丝】首先，我们要有一个土豆，把土豆削去外皮，先切成薄片，再切成丝，丝越细越容易入味，炒出来越好吃。土豆很容易氧化变黑，切好的土豆丝要迅速的泡在水中。3、酸辣土豆丝的做法步骤将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。4、做法：土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。

三、土豆丝粉条汤的做法大全家常菜

芸豆择好掰大段，洗净备用。粉条洗净，温水泡软。香菇用热水烫洗干净。猪五花切片，打算切碎，再准备点胡萝卜切片。热锅，倒油，加花椒炒香。。猪五花倒入翻炒均匀。蒜末、胡萝卜片倒入炒香。加入芸豆。倒入蚝油、生抽，大火翻炒均匀。倒入2杯清水。香菇也倒入锅内。加入高汤，翻炒均匀，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右。炖到芸豆颜色变深软烂，检查汤汁剩余多少，若汤水太少，适当添加一点白开水。加入粉条、盐，再次炖几分钟让粉条熟透入味。最后撒上葱花，就可以装盘开吃了。放粉条的时候，如果粉条已经提前泡得很软了，就可以晚些放，如果没来得及泡软，就早一些放进去。粉条煮的时间太短会不熟很硬，煮的时间太长会泡发，没有嚼劲不劲道。