蒜蓉蛏子窍门

一、蒜蓉蛏子的做法窍门

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。2、粉丝用热水泡软，沥干备用。3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。测爱情运天象签约老师朱五九从自己最擅长的姓名学领域，为你揭开爱情的面纱。4、粉丝装在盘子底下。5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。7、上锅蒸7-10分钟。8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

二、蒜蓉蛏子的做法窍门图片