八爪鱼做法大全家常菜

三、麻辣八爪鱼的做法大全家常菜

1.新鲜的八爪鱼用食盐抓洗，去除八爪鱼牙齿。2.起锅烧水，加姜葱料酒，水开倒入洗干净的八爪鱼焯水一分钟。3.起锅烧油，加入姜葱蒜炒出香味，加入火锅底料炒出香味。4.加入干辣椒段、花椒、炒香。5.倒入焯好水的八爪鱼，翻炒均匀，加入没过鱼的清水中火煮开。6.煮二十分钟以后大火收汁，炒干水分，加入白糖、食盐调味即可。