怎样做菜粥窍门

三、芹菜香菇粥做法窍门（芹菜香菇蔬菜粥）

1、主料：白粥适量、芹菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、鸡胸肉适量。辅料：姜适量、葱适量。调料：盐适量、鸡精适量、香油少许。2、芹菜、香菇切末。胡萝卜先擦丝再切末。鸡胸肉洗净，切成肉泥。葱切末、姜切丝。3、煮一锅白粥，同时放入盐、鸡精、姜丝、一半的葱末(把面相好的一半留着，以备装饰)。4、粥煮熟并软后放入切好的芹菜丁、香菇丁、胡萝卜碎、最后放入肉末、放少许料酒，再煮一小会。5、出锅前撒点葱花点缀，并放点香油。盛入碗中。