枣泥的做法窍门

一、枣泥馅最简单的做法窍门

1.红枣去核。把它放在一个小锅里，加入一半田强红枣的水。加入冰糖，大火煮。2.当水分逐渐变干，红枣完全湿润，部分果肉和果皮分离。慢慢碾碎，用筛子筛。过筛后的枣泥含有大量水分，接下来就是炒馅料了。3.最好选择不粘锅，将枣泥倒入锅中，用小火慢慢搅拌。感觉枣泥馅很好搅拌，很难慢慢搅拌，所以水已经差不多干了，说明做好了。以上解释了枣泥馅最简单的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、枣泥核桃糕的做法 枣泥核桃糕的做法窍门

1、食材用料：鸡蛋3个、红枣泥130g、低粉110g、核桃仁50g、红糖60g、水20g、泡打粉一小勺、苏打粉1/8小勺、葵花籽油80g2、干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；3、去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；4、核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；5、将烤熟后的核桃仁取出，切碎；6、烤盘内铺好油纸；7、低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；8、将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；9、用打蛋器先低速后转高速打发；10、打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；11、加入红枣泥，用打蛋器打匀；12、分三次加入过筛后的粉类；13、用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；14、油和水盛入碗中，混合均匀；15、取少许拌好的面糊；16、用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；17、倒入切好的核桃碎，继续拌匀；18、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；19、在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟。

三、枣泥磅蛋糕的做法（枣泥磅蛋糕的做法窍门）

1、黄油软化。2、用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解非常蓬发（十分钟左右）。3、室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状。4、加入枣泥，稍拌即可。5、低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀。6、放入模具。7、将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟。8、出炉放软，切片，密封保存。