扇贝汤的做法窍门

三、粉丝萝卜扇贝汤的做法窍门

用料扇贝500克，豆腐 一盒，萝卜一个，姜 适量，大蒜 适量，水 适量，盐 适量，小葱 2根，猪肉一块步骤 1.扇贝买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。步骤 2如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。步骤 3今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。步骤 4内脂豆腐用小刀划几下。不用太小，我说了这种豆腐容易煮碎步骤 5葱姜蒜步骤 6热锅里放一大勺猪油，做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。加入猪肉炒至变色步骤 7油热放入姜蒜爆香。步骤 8随后加入适当的水。步骤 9水开放入豆腐，萝卜。 豆腐不要翻动，容易碎。步骤 10这种榨菜适合孩子吃，不辣。做汤非常鲜。步骤 11再次煮开，最后加入贝壳，加入适当的盐步骤 12烧两三分钟，放入葱花。贝壳自带鲜美，不用加味精。